随着生活逐渐宽裕富裕了，还有多少人会记得荞麦这一粗粮呢，对于城市中远离农耕生活的都市年轻人更是连见都没见过吧，如今苦荞的作用越来越强大，更多的人来了解到它的养生之道。苦荞粉的做法也有很多，不妨让我们来了解一下这种！

荞麦软面包

中种面团 荞麦粉：140g 软欧面包粉：280g 牛奶：210g 海盐：5g 酵母5g 鸡蛋：1个

主面团： 软欧面包粉：218g 荞麦粉：55g 砂糖：80g 牛奶：200g 黄油：20g 大金提：160g

以上配方能做出四个软欧包，

把中种面团配料放进东菱面包桶，启动面包机和面程序15分钟，

揉出光滑不沾手面团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚，

第二天取出备用，中种面团做出的面包更软更香，当你试过中种面团会爱上这种操作的

用手把中种面团撕碎。与主面团配料放入面包机混合，（除黄油和大金提外）启动和面程序10分钟，没有面包机就用手揉操作，不影响成品，只是更费时间和一些力气而已，

待10钟后倒入黄油和大金提，再次启动揉面程序15分钟，让面团更有风味，也可以加入你喜欢的葡萄干，坚果等也是非常不错的。

揉匀取出分成四等份，放入型钢金盘中，揉搓整形等待发酵至1-1.5倍大即可开始烘烤，

做法来源：卓妈妈的美食记

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