烤鱼是重庆的一大特色。去重庆旅游，除了火锅，烤鱼是第二要有味道的。

　　重庆是一个充满江湖气质的地方。这里的人直爽，喜欢直来直去，就像重庆的烤鱼，经得起人们的称赞。重庆的巷子里都是麻辣的味道。我们可以用嗅觉和味觉去感受它真实的存在，也可以用美食去体验重庆不一样的感受。

　　万州烤鱼源于重庆巫溪，而非万州。可以说是烧烤界的火锅，也可以说是火锅界的烧烤。充分借鉴了传统川菜和火锅料的特点。

　　万州烤鱼将腌制、烤、炖三种烹饪 *** 有机结合，采用独特配方， *** 重庆火锅食材精华，调制出麻辣、酱香、泡椒、花椒、麻辣等十余种口味，口味独特，营养丰富，麻辣鲜香。

　　鱼经过处理和腌制后，放在炭火上。当温度上升时，烤鱼被取出并放入铁板中。同时炒一个调料，调料包括调料和配菜，浇在烤鱼上。

　　先煮后炖，烤鱼会变得更嫩，保持了丰富的水分，再配上其他配菜，仿佛又变成了火锅。

　　万州烤鱼作为万州最著名的名片之一，基本上是每个外地人来万州必吃的美食。

　　一条鱼，刻着重庆的印记。虽然时代在变，但烤鱼在重庆人心中永远不会变，因为它不仅是一种美食，更是一种火热的性格，更是一种豪迈的江湖情怀。

　　重庆人很豪爽，吃的够爽，够辣，够麻。同时，他们非常好客。当你询问街上的餐馆和地方时，你可能会听到他们不断的推荐。希望你能在山城感受到当地人燃烧的热情，感受到这座古城的独特魅力。