蛋糕怎么 *** (蛋糕的家常做法)
两个鸡蛋半碗面粉,做一个漂亮的戚风蛋糕当早餐,无油低糖配方,照样松软美味。平时我家做蛋糕,用的都是5颗鸡蛋的配方,做一个八寸蛋糕或两个六寸蛋糕,前几天有位网友说六寸蛋糕做不好,拿5蛋配方又不会改,于是我又动手做了一个六寸的戚风蛋糕,把所需原料和 *** 过程都记录下来,让她参考着 *** ,于是就有了今天这个蛋糕食谱。
两个鸡蛋个头不大,加上一点面粉就能做出那么大一个戚风蛋糕,想一想都知道肯定很松软。如果平时家里人少,不如试试这个配方,不放油,少放糖,原料简单口感松软香甜,当早餐特别棒,快来看看详细的做法吧!
蛋糕怎么 *** (蛋糕的家常做法)
【6寸原味戚风蛋糕】
【原料】:鸡蛋2个、纯牛40g、白砂糖22g、低筋面粉40g;
【工具】:手动打蛋器、电动打蛋器、硅胶刮刀、6寸蛋糕模具、烤箱;
【食谱 *** 过程】:
蛋糕怎么 *** (蛋糕的家常做法)
步骤1:先把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,分别放在两个干净的容器里。首先处理蛋黄,把两个蛋黄和牛奶放在一个大碗里;
蛋糕怎么 *** (蛋糕的家常做法)
步骤2:用手动打蛋器把牛奶和蛋黄搅拌均匀,搅拌好的液体颜色均匀细腻,很是好看;
蛋糕怎么 *** (蛋糕的家常做法)
步骤3:把低筋面粉用细筛过筛到牛奶蛋黄液里;
蛋糕怎么 *** (蛋糕的家常做法)
步骤4:用手动打蛋器快速划“Z”字,把牛奶蛋黄液和过筛后的低筋面粉混合成面糊,因为量少,很快就混合均匀了,放到一边备用;
蛋糕怎么 *** (蛋糕的家常做法)
步骤5:再来处理蛋清,两颗鸡蛋的蛋清加上白砂糖放在一个无油无水干净的打蛋盆里;
蛋糕怎么 *** (蛋糕的家常做法)
步骤6:用电动打蛋器把蛋清打发至干性发泡,拉起打蛋头可看到直立短小的小三角即可,因为蛋清少,打发快,大约90秒左右就能打发了,所以要注意别打发过度;
蛋糕怎么 *** (蛋糕的家常做法)
步骤7:现在蛋清打发完成,蛋黄面糊也拌好了,下一步就是把这二者混合在一起了;
蛋糕怎么 *** (蛋糕的家常做法)
步骤8:先取一半的打发蛋清放到蛋黄面糊里;
蛋糕怎么 *** (蛋糕的家常做法)
步骤9:用硅胶刮刀从下往上翻拌均匀;
蛋糕怎么 *** (蛋糕的家常做法)
步骤10:再把拌好的蛋糊倒进打蛋盆里,和盆里另一半打发蛋清放在一起;
蛋糕怎么 *** (蛋糕的家常做法)
步骤11:继续用刮刀从下往上翻拌均匀,拌好的蛋糕糊细腻蓬松光滑,但不是流动性的;
蛋糕怎么 *** (蛋糕的家常做法)
步骤12:蛋糕模具摆好,把拌好的蛋糕糊从高处倒入模具中,然后拿起模具,轻轻震动几下,把蛋糕糊震平,同时也可以把蛋糕糊中的大气泡震破;蛋糕糊倒入模具中,大约七分满;
蛋糕怎么 *** (蛋糕的家常做法)
步骤13:烤箱140度预热,然后把装着蛋糕糊的模具放到烤箱下层。烘烤60分钟;由于每个烤箱的温度存在差异,此处蛋糕食谱烘烤时间和温度,仅供参考。
蛋糕怎么 *** (蛋糕的家常做法)
步骤14:蛋糕在烤箱里烘烤,受热后会慢慢隆起,大约30分时,能够看到蛋糕中间鼓出一个小圆包,更高处可以高于模具;
蛋糕怎么 *** (蛋糕的家常做法)
步骤15:再继续烘烤,大约55分钟的时候再观察,蛋糕中间鼓出的小包已经开始慢慢回落;
蛋糕怎么 *** (蛋糕的家常做法)
步骤16:烤好的蛋糕要及时取出来,在桌上轻震一下,帮助散一散这蛋糕里的热气。
蛋糕怎么 *** (蛋糕的家常做法)
步骤17:然后要及时倒扣在晾网上,等蛋糕模具和蛋糕彻底放凉才可脱模;
蛋糕怎么 *** (蛋糕的家常做法)
步骤18:顺利脱模的蛋糕成品来了,是不是很漂亮呢?两个鸡蛋半碗面粉,做出来蛋糕让我刮目相看,只用两颗鸡蛋做蛋糕,这也太简单了。
【 *** 小贴士】:
▲ *** 戚风蛋糕的鸡蛋建议使用冷藏后的鸡蛋,有助于蛋清的打发和稳定,不易消泡;
▲面粉建议使用蛋糕专用的低筋面粉,如果没有,也可以用中筋面粉和玉米淀粉以7:3或者8:2的比例调配出低筋面粉,一样使用;
▲面粉容易结块,所以一定要过筛后再使用,有助于和液体混合,不容易成疙瘩;
▲每个烤箱的温度都会有略有差异,有些差异还挺大,所以本食谱中的烘烤时间和温度仅供参考,需根据自家烤箱进行调整;
▲蛋糕烘烤过程,建议先低温长高定型,再高温烘烤至熟,中途温度只能从低往高调,不可从高往低调;
▲蛋糕烤好以后,一定要记得倒扣,放凉后再脱模,否则不容易脱模成功,影响蛋糕成品的外观。
蛋糕怎么 *** (蛋糕的家常做法)
Hackernews 编译,转载请注明出处: 从2021年6月,一个可能来自巴基斯坦的攻击者与一个针对感兴趣目标的后门攻击有关,该攻击使用了一种基于 windows 的远程访问木马,名为 CrimsonRAT。 Cisco Talos公司的研究人员在与The Hacker New...
根据The Hacker News的报道,有三个高影响的统一可扩展固件接口(UEFI)安全漏洞被公布,即CVE-2021-3970、CVE-2021-3971和CVE-2021-3972,已被发现它们会影响联想的各种设备,如联想Flex、IdeaPads和Yoga笔记本电脑。 最初,CVE-202...
文件压缩软件 7-Zip 被爆零日安全漏洞,允许攻击者提权并执行任意代码。目前开发团队并未发布补丁,但普通用户可以通过简单操作来让这个漏洞失效。上周,研究人员 Kağan Çapar 发现并公布了 7-Zip 的一个零日漏洞,该漏洞可以授予权限升级和命令执行。 它被命名为 CVE-2022-290...
在今年 8 月出现大规模数据泄露之后,美国电信运营商 T-Mobile 在此遭受网络攻击。根据 The T-Mo Report 公布的文件,这一次攻击者进入了“少数”客户的账户。 在这份报告中,受影响的客户要么成为 SIM 卡交换攻击的受害者(这可能允许某人绕过由短信驱动的双因素认证),要么个人计...
据外媒Neowin报道,在今天这个围绕着互联网的世界里,对我们私人数据的在线保护始终是一个热门话题。大型科技公司由于收集和管理的数据量大,经常面临监管机构等的冲击。在与此相关的最新进展中,来自爱尔兰公民自由委员会(ICCL)的高级研究员Johnny Ryan博士决定对IAB技术实验室提起诉讼。该诉...
据外媒The Verge报道,FBI正在试图获取一份IP地址、电话号码和其他信息的清单,据悉,这些信息来自于USA Today上一篇关于FBI两名探员死亡的文章。据了解,USA Today收到的传票称,这跟一项刑事调查工作有关,并要求提供有关在特定的35分钟内访问了这篇文章的读者的信息,但尚不清楚...