蛋糕怎么保存

所以说呢，对于刚做好的蛋糕可以在冰箱里保存一下，这个时间一定要把控好，不能太长。

生日蛋糕的保存有如下几种 *** ：将厨房纸巾打湿后稍微拧干，以不滴下水为宜。因为纸巾不能直接铺在蛋糕上，可用挂历纸或其他硬纸壳做成圆筒将蛋糕围起来，高度比蛋糕体略高。用湿纸巾盖上去，然后用保鲜膜包好。

蛋糕的存放温度也是有很高的要求的，一般需要放在阴凉避光的位置，温度尽量不要超过15-18度，如果温度太高的时候，那么蛋糕可能会出现融化的，在很大程度上都会影响蛋糕的外形和口感。

戚风蛋糕或海绵蛋糕类的蛋糕胚，完全冷却后用保鲜膜贴面密封，装入密封盒冷藏保存。磅蛋糕可以在表面刷上糖浆，或酒类或含酒类成分的果酱，用保鲜膜覆盖放入冰箱保存，（冷藏可保存2周，冷冻可保存1个月左右）。

蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型是以烤的方式 *** 出来。蛋糕的主要成分是面粉鸡蛋奶油等，含有碳水化合物蛋白质脂肪维生素，使用方便。建议常温保存，尽快使用。

夏季蛋糕需要放冰箱吗

夏天蛋糕要放冰箱。用纸巾将蛋糕盖住，纸巾上喷少许水，潮湿即可，蛋糕放入原包装盒中；放入冰箱冷藏。蛋糕放在密封容器，加一片新鲜面包。当面包发硬时，及时更换一块新鲜的，这样蛋糕能保鲜较长时间。

夏天蛋糕不放到冰箱里面大概能存放1天左右。要是保存时间比较长的话，很容易导致上面的奶油变质，出现酸味，食用之后还有可能出现食物中毒的情况。

鲜奶蛋糕在夏季和冬季均可存放1天左右。蛋糕本身可以存放一段时间，但含有奶油的蛋糕必须冷藏保存。奶油容易滋生细菌等微生物，如果奶油变软、发酸，说明蛋糕已变质。

视情况而定。夏天蛋糕不放冰箱可以放12小时左右，因奶油需要低温保存，否则极易变质，冬天室内温度在15摄氏度以下，蛋糕不放冰箱可以放48小时左右，因天气寒冷，所以不放冰箱也达到了低温保存的条件。

蛋糕保存温度是多少

1、不同的蛋糕保存 *** 是不一样的，海绵蛋糕需要等冷却后用保鲜膜包裹住放冰箱冷藏，巧克力蛋糕必须放在18-25度的常温下，磅蛋糕则需要在表面刷上一层果酱，不同类型的蛋糕能保存的时间也不同。

2、蛋糕可以在冷藏下存放多久3 蛋糕保质期一般是2天，放冰箱可以保存1-2天，适宜冷藏温度是2-7℃。蛋糕不可以长时间放冰箱里面保存，因为放的时间越长细菌越多，口感越差，色泽也不好。

3、蛋糕的储存：不同的蛋糕保存方式是不一样的，如果是巧克力蛋糕，建议放在避光阴凉处，温度为15-18°C的地方保存，放在温度过高或者过低的地方，巧克力可能会融化再度结晶化，形成不安定的结晶形，产生霜花，外观和口感都会变差。

4、--10°蛋糕存放。将双层或三层蛋糕放在蛋糕盒里，或者用碗扣上。有生奶油糖霜或奶油馅的蛋糕必须放在冰箱里存放。如果用塑料袋包好，没有涂糖霜的蛋糕可以冷冻最多四个月。

5、蛋糕放冰箱里可以保存1-2天。蛋糕保质期一般是2天，适宜冷藏温度是2-7℃。蛋糕不可以长时间放冰箱里保存，存放时间越长细菌越多，口感越差，色泽也不好。

6、生日蛋糕在常温下一般能放24个小时左右。蛋糕主要由面粉、糖、油脂、奶油和蛋类制成，容易被细菌侵染而变质。另外蛋糕的奶油在温度相对高的情况下容易融化并影响口感。因此蛋糕更好当天食用。